Manutenzione della cappa della cucina
BRICOPORTALE
December 14, 2021
La manutenzione della cappa della cucina dev’essere frequente ed accurata, in caso contrario la cappa si degrada rapidamente, non offre un servizio adeguato e va incontro a danni anche seri dato che La cappa della cucina di casa viene investita da un flusso molto rilevante di vapori e fumi grassi. Durante la manutenzione della cappa della cucina è necessario porre attenzione ad alcuni componenti quali:
- Il gruppo di interruttori luce e ventola aspiratrice
- La lampadina e il relativo zoccolo
- La ventola aspiratrice
- Gli elementi di filtraggio
Vi sono di due tipi distinti di cappe aspiranti: quelle ad espulsione esterna dei fumi, collegate ad una canna fumari e quelle a ricircolo interno, con sistema di filtraggio.
Cappe con espulsione esterna dell’aria
Queste cappe presentano un filtro dei vapori che protegge l’aspiratore, la luce interna e il condotto di espulsione verso l’esterno.
Manutenzione della cappa della cucina a ricircolo d’aria
Rispetto a quelle a espulsione hanno un componente in più: si tratta di un filtro, solitamente a carboni attivi, che assorbe gli odori per non reimmetterli nella cucina insieme all’aria. Le attività di pulizia e sgrassaggio sono quelle già indicate per la cappa ad espulsione dei fumi.
Cose di cui avrete bisogno
Nuovo filtro cappa
Detergente sgrassante
Spugnette, stracci e carta
Set di cacciaviti
Step 1
Manutenzione della cappa della cucina: Pulizia o sostituzione del filtro
La manutenzione periodica inizia con l’asportare il filtro. Questo può essere metallico oppure in materiale sintetico di vario genere. Il filtro di tipo metallico si può lavare con detergente sgrassante e, dopo accurata asciugatura, ricollocato al suo posto. Il filtro di tipo sintetico deve essere solitamente sostituito, anche se vi sono alcuni tipi che sono lavabili. La frequenza della sostituzione dipende dall’uso che si fa della cucina e dal tipo di filtro installato: è bene riferirsi al manuale di uso e manutenzione della cappa che si possiede, ma la media si aggira intorno ai tre/quattro mesi.
Step 2
Pulizia della cappa
La struttura interna della cappa, se si mantiene sempre pulito il filtro, si sporca lentamente di grasso, ma prima o poi anch’essa deve essere pulita a fondo. Si utilizzano detergenti sgrassanti, che si lasciano agire e poi si asportano con spugnette, stracci o carta. In genere questo intervento è sufficiente, ma nel caso non si fosse proceduto a una manutenzione regolare potrebbero esservi depositi di grasso molto induriti e resistenti. In questo caso, si può intervenire con WD-40 Specialist Sgrassante Efficacia Immediata (proteggendo il piano cucina dal grasso sciolto che cola). In ogni caso dopo questa applicazione la cappa deve essere trattata con un normale detergente e poi asciugata alla perfezione.
Step 3
Manutenzione della cappa della cucina:i componenti elettrici
Il sistema di illuminazione della cappa è costituito da una o più lampadine. Se si notano depositi di grasso (dopo aver scollegato la tensione), si toglie la lampadina e si agisce con detergente sgrassante. Dopo una perfetta asciugatura possiamo applicare un poco di WD-40 Specialist Detergente Contatti sulle sedi delle lampade e su eventuali contatti elettrici raggiungibili.
Step 4
La ventola
La ventola può essere contenuta nel corpo della cappa oppure (più raramente) inserita nel primo tratto di tubazione di espulsione dei fumi. Nel primo caso è facilmente raggiungibile per effettuare sgrassaggio e lavaggio (come descritto sopra). Nel secondo caso va smontato il primo tratto di tubo per asportata la ventola, ma si tratta di un intervento che è meglio affidare ad un tecnico.
Step 5
Sostituire i filtri della cappa a ricircolo d'aria
Il filtro di materiale sintetico va sostituito come quello delle cappe ad espulsione. Quello a carboni attivi per il ricircolo può avere struttura e dimensione diversa e per la sua sostituzione va fatto riferimento al manuale di uso e manutenzione. In genere è bene non superare i tre mesi di permanenza.
Step 6
Gestione dell’aspirazione
In generale (per ogni tipo di cappa) conviene accendere l’aspirazione un minuto prima di iniziare la cottura (frittura ecc) per innescare il flusso di aspirazione convoglia i vapori verso la cappa. La velocità di aspirazione più bassa è sufficiente per le preparazioni meno impegnative come paste e salse. Le velocità maggiori sono indicate per fritture o più cibi cucinati contemporaneamente. Conviene lasciare l’aspirazione accesa anche dopo fine cottura per eliminare tutti i vapori e gli odori prodotti.
CONCLUSIONI
Il tempo di esecuzione è di circa 60 minuti
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